网际旅游

这一个星期，San Diego的中餐林林总总也尝了个遍。最后的晚餐，是小榛子介绍的一家餐馆，Sushi OTA, 日餐，她自己也没去过，不过她来San Diego没多久就N多人向她推荐，问我愿不愿意试试。岂止愿意，我对Sashimi(生鱼片)这类的海鲜吃法颇有偏爱，日餐的清淡，正适合这几天饱食之后的胃口。拉上Yong这个食客，和小榛子她们约好时间，定在了下午五点半。

四点多钟的时候正要出门，小榛子打电话来说她刚问过餐馆，原来老食客都是预约的，只有”新警察”才到门口等。餐馆生意火爆，这会儿约只有晚上八点半才有座位，要不要改变主意呢？Yong和我听了之后更加好奇心大盛，当然等。俗话说的好：好饭不怕晚，真要看看这家餐馆火的原因了。

趁等的功夫，跑去Yelp上看看食客们的评论，果然评价很高，大多的评价是新鲜、地道、San Diego最正宗的sushi餐馆，另有一人写得声情并茂，颇有推销效果，摘录如下：“I can only afford to eat at this place once every 3 months or so with my current job. Actually, I’d still come back every 3 months even if I don’t have a job. My goal is to be able to afford eating here at least once a month. What can I say? I have a soft spot for Sushi Ota’s sashimis.”

他的评论之中提到一味生鱼片，toro。查经论典，原来是 tuna’s belly。在日本，tuna的生鱼片价格和等级完全是按照鱼身上的脂肪多少来区分的，单单是toro又分为chutoro (the middle grade toro) å’Œ otoro (high grade toro)。长学问了，感觉自己从食客向美食家进化中。。。

重新上路，黑夜里，我和Yong穿行在San Diego的大街小巷，寻找着。明明GPS告诉到了，却见不到餐馆的影子。兜了两圈，终于在一角7-Eleven便利店旁边找到它。颇为简陋的外表，如果不是专门有人推荐，根本你猜不出它是家有名的餐馆，门口外面也空无一人，里面倒是坐得满满的。很显然，“新警察们”经历了长时间苦等得其门而不得其入的痛苦之后，要么去Yelp上贬之后放弃，要么就都进化成老食客了。小榛子她们还没有到，我们进去问了问预订，告知早到了十五分钟，必须等。

只有等。等到了小榛子和她朋友，还有她心爱的黄色小米。大家互现问候了一番，进去一问，还有十分钟；再问，还有五分钟；再问，还要等等收拾桌子。最后，终于，finally, 我们坐下了。

要了点清酒，然后四个人研究菜谱，主打的当然是生鱼片，考虑着最好的选择和搭配，只有在价格实在是肉痛的时候才用sushi替之。四个人的口味相近，大家最终分享的是同样的美味。看看我们的选择吧：

右面的就是大名鼎鼎的chutoro å’Œ otoro （我想浅色的应该是 otoro），左面的是常见的eel。呵呵，看起来很多吗？这可都是双份的order。简单说，一份otoro就只有两片。Tuna belly 的感觉吗？有种入口即溶的感觉，非常的新鲜柔软。象Yelp上这位老兄说的：“put a piece in our mouths, and sit there with our eyes closed. I just let the otoro melt so I can savor the flavor for a good minute, or two if I am lucky. In that ephemeral minute, I was in heaven…” 呵呵，颇有些文学功底。

一份sashimi combo, 包括常见的Sake (salmon), Maguro (tuna) 等。

Sushi上面的是Uni (Sea Urchin), 单独的Uni太贵了，只好点Sushi了。前面的是Ankimo (Monkfish Liver)，口感颇为细腻。

OTA的这顿大餐，多少品出了真正好的Sushi 贵的原因了，也让我联想起几年前回国时朋友请的那一顿sushi (嗯，以后回去看来还是要主打海鲜)。虽说海鲜的吃法多种多样，我是来者不拒，不过日餐sashimi 这种完全忠实于原味的特色，却有其独到之处。

San Diego 这一晚，多谢小榛子的推荐，再次相聚，也算缘份。美食美酒之下，大家聊聊过去的旅程和今后的打算。小榛子的笑容，宛如她心爱的小米，展露着阳光般的美丽。San Diego, 是她的城市。

附录：
Sushi Ota
4529 Mission Bay Dr
(at Bunker Hill St)
San Diego, CA 92109
(858) 270-5670

www.sushifaq.com/
长Sushi学问的地方